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Le lierre d'argent
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里芋の黒胡麻あえです。胡麻あえってほうれん草やいんげんなどの緑のものを美味しいけれど、里芋にもとっても合いますね。 |
| 2003.12.20 |
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父がじゃがいも料理が好きなので、いろいろなバリエーションを考えます。これは、生クリームとブロッコリーのソースで合えたもの。ブロッコリーの緑がとても鮮やかです。 |
| 2003.07.12 |
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長いもに片栗粉をまぶして揚げて、おかか、バター、醤油をかける。この組み合わせがとってもいいです。 |
| 2003.02.08 |
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肉じゃがって、家庭によってさまざまですよね。うちのは牛肉と玉ねぎだけのシンプルなもの。こってり仕上げます。 |
| 2003.02.02 |
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米茄子をフライパンで焼いてから、中身をくりぬきます。中身は食べやすいサイズに切って、ツナと味噌を混ぜる。茄子の入れ物に戻してチーズをかけてオーブンで焼きます。あつあつのうちに食べたい。 |
| 2002.11.01 |
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シンプルだからこそ、ひとつひとつの工程を丁寧にしなければと心がけています。春菊のおひたしに削りたての鰹節をたっぷりのせて。 |
| 2002.10.23 |
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天ぷらの衣に黒ごまを入れて、ごぼうを揚げます。熱いうちに、塩とパプリカをまぶす。パプリカがポイント。これが、後引く美味しさ。 |
| 200.10.22 |
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アスパラの豚肉巻きには、カレー塩、山椒塩を用意します。2つの味を楽しむ。どちらもビールによく合います。 |
| 200.10.15 |
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ふろふき大根の美味しい季節になりました。田楽味噌は、弱火で練り上げて光沢を出す。卵黄は火を止めてから入れたほうがいいです。田楽味噌は茄子にも、とってもよく合いますね。 |
| 2002.10.16 |
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